月饼做法

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冰皮月饼怎么做?
冰皮月饼不同于我们吃过的传统月饼,不需要进行烘烤,外皮软糯,馅料也多以水果为主,吃腻了传统的月饼,不妨来试试冰皮月饼吧。
材料:
糯米粉和粘米粉各60克左右、糖粉25克、炼乳40克、牛奶200克。1把炼乳倒入容器中,然后加入牛奶搅拌均匀。
做法:
1、加剩余材料搅拌均匀。
2、加糯米粉搅拌,搅拌成无颗粒状的粉状停止。
3、倒入陶瓷盆中,大火隔水加热20分钟,中间要搅拌一次(直到把粉水蒸完为止,蒸好的粉先晾着)。
4、炒熟粉,锅烧干后加入糯米粉,微火炒两到三分钟,然后揉捏冰皮.
5、把内陷捏在冰皮里,用磨具压出型来。
以上就是冰皮月饼的做法。,吃腻了传统甜腻的月饼,今年中秋节就换冰皮月饼试一试吧。
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